嘉蒂娜拉三葡萄园D.O.C.G.

酒名: 嘉蒂娜拉三葡萄园D.O.C.G.
国家: 意大利
区域: 皮埃蒙特北部，每公顷3,500-5,000株
海拔: 320-420m
朝向: 南 – 西南
成分: 100%内比奥罗葡萄
产量: 每公顷最多7000 kg
栽培方法: 居由式
土壤: 富含矿物质的岩质土壤，因土壤内铁质较高而显红色。
气候: 典型的皮埃蒙特平原气候，春至秋季多降水。依靠着阿尔卑斯山脉，葡萄园内空气对流优良，四季凉爽宜人。在8、9月份的嘉蒂娜拉地区白天的气温可达24-25℃，夜晚只有7-9℃，这样的温差使葡萄更具风味。而该地区的冬天寒冷，多降雪，利于泥土的沉淀作用。
采摘季节: 10月初
酿造工艺:
在温度监控下，先在不锈钢容器中将葡萄破皮压碎，并浸泡发酵15天。酿造过程一共需要40个月，包括在斯拉夫尼亚大橡木桶中酿制30个月，和（占总量20%的葡萄）在法国小橡木桶中单独醇酿10个月。最后所有成分在瓶中酿制8个月。这款红酒所选取的葡萄来自三个最优质土壤供给的葡萄园。
红酒介绍: 只有最优秀的葡萄园才能生产这款葡萄酒。酒体呈深红石榴色，散发着混合梅子、果酱和罗望子的味道。果香馥郁，单宁丝般柔滑，入口柔顺，回味绵长，口感绵柔醇厚。
搭配食物: 烤肉、野味或熟乳酪
饮用温度: 18/20°C
窖藏时间: 若储存得当，可保存12-15年
酒精浓度: 13.5% Vol.
酸度: 5.8 g/Lt.
残余糖分: 1.3 g/Lt.

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嘉蒂娜拉 三葡萄园D.O.C.G.