嘉蒂娜拉 三葡萄园D.O.C.G.

Gattinara D.O.C.G. Tre Vigne
Gattinara D.O.C.G. Tre Vigne

  • 酒名: 嘉蒂娜拉 三葡萄园D.O.C.G.
  • 国家: 意大利
  • 区域: 皮埃蒙特北部,每公顷3,500-5,000株
  • 海拔: 320-420m
  • 朝向: 南 – 西南
  • 成分: 100%内比奥罗葡萄
  • 产量: 每公顷最多7000 kg
  • 栽培方法: 居由式
  • 土壤: 富含矿物质的岩质土壤,因土壤内铁质较高而显红色。
  • 气候: 典型的皮埃蒙特平原气候,春至秋季多降水。依靠着阿尔卑斯山脉,葡萄园内空气对流优良,四季凉爽宜人。在8、9月份的嘉蒂娜拉地区白天的气温可达24-25℃,夜晚只有7-9℃,这样的温差使葡萄更具风味。而该地区的冬天寒冷, 多降雪,利于泥土的沉淀作用。
  • 采摘季节: 10月初
  • 酿造工艺:
    在温度监控下,先在不锈钢容器中将葡萄破皮压碎,并浸泡发酵15天。酿造过程一共需要40个月,包括在斯拉夫尼亚大橡木桶中酿制30个月,和(占总量20%的葡萄)在法国小橡木桶中单独醇酿10个月。最后所有成分在瓶中酿制8个月。这款红酒所选取的葡萄来自三个最优质土壤供给的葡萄园。
  • 红酒介绍: 只有最优秀的葡萄园才能生产这款葡萄酒。酒体呈深红石榴色,散发着混合梅子、果酱和罗望子的味道。果香馥郁,单宁丝般柔滑,入口柔顺,回味绵长,口感绵柔醇厚。
  • 搭配食物: 烤肉、野味或熟乳酪
  • 饮用温度: 18/20°C
  • 窖藏时间: 若储存得当,可保存12-15年
  • 酒精浓度: 13.5% Vol.
  • 酸度: 5.8 g/Lt.
  • 残余糖分: 1.3 g/Lt.
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