嘉蒂娜拉 D.O.C.G.

• 国家:嘉蒂娜拉 D.O.C.G.
• 国家:意大利
• 区域: 皮埃蒙特北部，每公顷3,500-5,000株
• 海拔: 320-420m
• 朝向: 南-西南
• 成分: 100%内比奥罗葡萄
• 产量: 每公顷最多7500 kg
• 栽培方法: 居由式
• 土壤:富含矿物质的岩质土壤，因土壤内铁质较高而显红色。
• 气候: 典型的皮埃蒙特平原气候，春至秋季多降水。依靠着阿尔卑斯山脉，葡萄园内空气对流很好，四季凉爽宜人。在8、9月份的嘉蒂娜拉地区白天的气温可达24-25℃，夜晚只有7-9℃，这样的温差使葡萄更具风味性。该地区的冬天寒冷，多降雪，利于泥土的沉淀作用。
• 采摘季节:10月初
• 酿造工艺: 在温度监控情况下，在不锈钢容器中将葡萄压碎并浸泡发酵15天，然后移至斯拉夫尼亚大橡木桶中醇酿2年，最后红酒在瓶中陈酿3个月，整个酿造过程需要3年时间。
• 红酒介绍: 这款酒呈深红石榴色，中度酒体突显了这款红酒的丰富果香。结构强烈，单宁柔滑，入口便能体会到混合着矿物的香气。
• 搭配食物: 红肉、家禽野味及奶酪
• 饮用温度: 18/20°C
• 窖藏时间: 若储存得当，超过8-10年
• 酒精浓度: 13.5%Vol.
• 酸度: 5.9 g/Lt.
• 残余糖分: 1.1g/Lt.

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