嘉蒂娜拉 D.O.C.G.

Gattinara D.O.C.G.
  • 国家:嘉蒂娜拉 D.O.C.G.
  • 国家:意大利
  • 区域: 皮埃蒙特北部,每公顷3,500-5,000株
  • 海拔: 320-420m
  • 朝向: 南-西南
  • 成分: 100%内比奥罗葡萄
  • 产量: 每公顷最多7500 kg
  • 栽培方法: 居由式
  • 土壤:富含矿物质的岩质土壤,因土壤内铁质较高而显红色。
  • 气候: 典型的皮埃蒙特平原气候,春至秋季多降水。依靠着阿尔卑斯山脉,葡萄园内空气对流很好,四季凉爽宜人。在8、9月份的嘉蒂娜拉地区白天的气温可达24-25℃,夜晚只有7-9℃,这样的温差使葡萄更具风味性。该地区的冬天寒冷,多降雪,利于泥土的沉淀作用。
  • 采摘季节:10月初
  • 酿造工艺: 在温度监控情况下,在不锈钢容器中将葡萄压碎并浸泡发酵15天,然后移至斯拉夫尼亚大橡木桶中醇酿2年,最后红酒在瓶中陈酿3个月,整个酿造过程需要3年时间。
  • 红酒介绍: 这款酒呈深红石榴色,中度酒体突显了这款红酒的丰富果香。结构强烈,单宁柔滑,入口便能体会到混合着矿物的香气。
  • 搭配食物: 红肉、家禽野味及奶酪
  • 饮用温度: 18/20°C
  • 窖藏时间: 若储存得当,超过8-10年
  • 酒精浓度: 13.5%Vol.
  • 酸度: 5.9 g/Lt.
  • 残余糖分: 1.1g/Lt.

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